本次實驗的核心目的是將初始狀態(tài)下約300ml、顆粒直徑大致在100-300μm范圍內(nèi)的大豆沉淀液，通過高壓均質(zhì)機的處理，實現(xiàn)均質(zhì)破碎，從而得到細膩均勻的豆?jié){。這不僅是為了滿足后續(xù)實驗或生產(chǎn)的需要，更是為了提高豆?jié){的品質(zhì)和口感，使其更易于被人體吸收和利用。

　　實驗?zāi)康模?/strong>把初始樣品300ml左右、顆粒直徑大約為100-300μm的大豆沉淀液，使用高壓均質(zhì)機來均質(zhì)破碎到細膩均勻的豆?jié){，符合后續(xù)要求。

　　實驗儀器：

高壓均質(zhì)機 JXNANO-15

　　實驗樣品：大豆沉淀液大約300ml,為儀器測試所用

　　實驗步驟：

　　1、儀器開機，運行正常，從加樣料斗緩慢加入樣品，

　　2、觀察液體進樣狀態(tài)，進樣正常，加壓手柄緩慢加壓；若進樣不順暢檢查是否發(fā)生堵塞，進行處理

　　3、第1次均質(zhì)，樣品狀態(tài)比之前有明顯均勻，但沒達到理想效果，可按步驟2重復(fù)幾次并逐漸加壓

　　4經(jīng)過加壓后，出料口的樣品均勻流暢，狀態(tài)達到預(yù)期；

　　5、收集樣品，把樣品出樣管放在干凈的收樣瓶中進行收集即可

　　6、待樣品收集完成，加入清水100ml倒入進樣料斗，從出料口排出。

　　實驗效果：

樣品均質(zhì)效果圖

　　注意事項：

　　1、樣品體積較多時緩慢加入，避免樣品堵塞飛濺

　　2、均質(zhì)剛開始顆粒較大的時候，先低壓運行，進樣順利的話再緩慢加壓

　　3、若發(fā)生堵塞，無需停機，加壓手柄逐漸減壓，通順進樣孔

　　在實驗過程中，我們精心地實時監(jiān)控豆?jié){的均質(zhì)效果，通過定期取樣觀察、測量粒度分布以及進行口感評估等手段，確保最終產(chǎn)品符合預(yù)設(shè)的品質(zhì)要求。經(jīng)過一系列的優(yōu)化措施，我們成功獲得了更加細膩、均勻的豆?jié){，這為后續(xù)的實驗或生產(chǎn)提供了優(yōu)質(zhì)的原料。此次實驗經(jīng)過均質(zhì)處理后的大豆液體，其蛋白質(zhì)、脂肪等成分均勻分布，微粒直徑達到約10μm，懸浮顆粒更加均勻，增加豆?jié){的穩(wěn)定性，提高了質(zhì)量、口感也更佳。